Le Pesto Mio, une sauce savoureuse à verser sur tous vos plats chauds ou froids

Les idées de recettes avec le Pesto Mio

Le Riz à l’Oriental

Le Pesto Mio

Une recette tout en douceur avec un rendu de sucré-salé et des crevettes qui dans un plat ont toujours du succès !

Ce riz doit tout son succès à la délicieuse sauce orientale qui lui donne son goût unique !

Les ingrédients pour 4 personnes

1 pot de sauce « L'Orientale »
400 g de riz, 30 g de beurre clarifié, 20 cl de crème fraîche, 30 g de parmesan râpé, 20 g de poudre d’amandes, 250 g de queues de crevettes

Pour la marinade des crevettes :
huile d’olive, gros sel, poivre, poudre de curry, une pincée de piment, poudre d’amandes, graines de sésame.
Facultatif : feuilles de coriandre.

Les astuces du chef

Remplacer les crevettes par des lanières de poulet que vous aurez également mis dans une marinade au début de votre recette.
Pour faire un dressage plus facile , posez votre riz à l’oriental dans une jolie coupelle au milieu d’une belle assiette.

1 Préparation
Faites chauffer un bouillon avec 400 gr d’eau et 1 cuillère à soupe de sauce Orientale et une pincée de poudre de curry.
Faites une marinade en mélangeant : huile d’olive, gros sel, poivre, poudre de curry, une pincée de piment, poudre d’amandes, graines de sésame.

2 Cuisson
Après avoir rinçé votre riz à l’eau froide, versez le dans le bouillon (environ 15 min) puis égouttez et ajoutez aussitôt la crème fraîche, la moitié du pot d’Oriental et un peu de parmesan.

3 Cuisson des crevettes
Faites revenir dans 30 g de beurre clarifié les queues de crevettes et un peu de la marinade et une cuillère d’Orientale.

4- Dressage
Faire un cylindre de riz avec un emporte pièce, posez dessus les crevettes, parsemez de feuilles de coriandre et graines de sésame. Dégustez !